Good & Proper Tea
Good & Proper Tea débute dans un comptoir à thé mobile à Londres en 2012. L’attention d’Emilie aux feuilles en vrac et à leur préparation relie rooibos sud-africain et Sencha japonais.
Origine et histoire de Good & Proper Tea.
Good & Proper Tea débute dans un Citroën H de 1974 transformé en comptoir à thé mobile grâce au financement participatif. Emilie y sert la première tasse à Shoreditch, à Londres, le 3 décembre 2012, avec l’idée que le thé mérite autant d’attention qu’un café bien préparé. Les feuilles en vrac et les infusions mesurées restent au cœur de la maison. Son rooibos sud-africain donne une tasse naturellement sans caféine, aux notes de miel, de cerise séchée et de vanille. Le Sencha japonais suit une autre voie : dix-huit jours à l’ombre avant la cueillette développent son caractère umami arrondi. Leur préparation demande des températures différentes : une eau presque bouillante pour le rooibos et une infusion plus fraîche pour le thé vert.
Lire l’histoire documentée ↗︎- Pays d'origine
- London · Royaume-Uni ↗︎
- Histoire
- 2012
- Fondateur / historique documenté
- Emilie Holmes
- Univers
- Rituels à boire ↗︎
Découvrez la sélection Good & Proper Tea.
Quelques pièces racontent cette histoire à leur manière, par une forme, une matière ou un geste familier.
Rooibos — 75 g en vrac →
Le rooibos en vrac de Good & Proper Tea vient des montagnes du Cederberg en Afrique du Sud. Le format de 75 g contient les fines feuilles rouges d’une infusion naturellement sans caféine, distincte du thé noir ou vert. La maison décrit une tasse ronde, douce comme le miel, avec des notes de cerise séchée et de vanille : il s’agit de dégustation, pas d’arômes ajoutés. Dosez 2,5 g, ou une cuillère à café bombée, pour 200 ml d’eau à 98 °C et laissez infuser quatre minutes. À boire nature ou avec un trait de lait.
Sencha — 40 g en vrac →
Le Sencha de Good & Proper Tea passe dix-huit jours à l’ombre avant la cueillette. Cette étape donne à ce thé vert japonais un caractère umami arrondi, accompagné d’un parfum frais et d’une finale légèrement douce. Les feuilles sombres s’ouvrent dans l’eau et peuvent être infusées jusqu’à trois fois. Pour ce thé en vrac de 40 g, dosez 2 g, ou une cuillère à café, pour 200 ml d’eau à 65 °C et laissez infuser deux minutes.
Pour regarder de plus près.
Ce qui retient notre regard.
Des consignes d’infusion précises facilitent la découverte chez soi. Le rooibos propose une alternative pour retrouver une infusion ample sans la caféine du thé noir.
D'où vient Good & Proper Tea ?
Good & Proper Tea est une marque d'origine Royaume-Uni. Ceci décrit où la marque a commencé ; les produits individuels peuvent être fabriqués ailleurs.
Découvrez plus de marques du Royaume-Uni →Où acheter Good & Proper Tea ?
Où trouver Good & Proper Tea.
Site officiel ↗︎Liens de livraison et de boutiques contrôlés le 2026-10-26. Consultez le site officiel pour les changements ultérieurs.
Sources & crédits image
Sélection de produits éditoriale, pas un classement des best-sellers.
Textes relus le 2026-10-26. Les commentaires de design reflètent le regard éditorial de Selezio.
Photographie officielle de la marque · Good & Proper Tea