Hojicha Co.
Lancée à Toronto, au Canada, Hojicha Co. se consacre au thé vert japonais torréfié. Feuilles et poudre fine de Kyoto composent un univers de théières, lattes glacés et recettes à préparer dans sa cuisine.
Origine et histoire de Hojicha Co..
Danielle Geva et Francois Mathieu dévoilent Hojicha Co. à Toronto en septembre 2018, avec deux thés torréfiés en feuilles de Kyoto. Le profil de l’entreprise indique une création juridique antérieure, en janvier 2016 ; le lancement public de la marque constitue une autre étape. L’entreprise canadienne fait découvrir une tradition japonaise de torréfaction dans la tasse comme en cuisine. Original Hojicha Powder est un thé vert torréfié finement moulu pour lattes, desserts et pâtisseries ; ses notes de cacao viennent de la torréfaction, sans cacao ajouté. Light Roast garde les feuilles de bancha entières pour une infusion courte, avec davantage de caractère de thé vert et un arôme légèrement grillé. L’un se fouette dans les recettes ; l’autre s’infuse et se filtre. Tous deux utilisent du thé vert japonais cultivé et transformé à Kyoto.
Lire l’histoire documentée ↗︎- Pays d'origine
- Toronto · Canada ↗︎
- Histoire
- 2018
- Fondateur / historique documenté
- Danielle Geva & Francois Mathieu
- Univers
- Rituels à boire ↗︎
Découvrez la sélection Hojicha Co..
Quelques pièces racontent cette histoire à leur manière, par une forme, une matière ou un geste familier.
Hojicha Powder (Original) · 100 g →
Hojicha Powder (Original) est un thé vert torréfié de Kyoto finement moulu, présenté ici en sachet refermable de 100 g. Il contient uniquement du thé vert japonais, Camellia sinensis. La torréfaction explique la couleur brune et les notes terreuses évoquant le cacao décrites par la marque ; le cacao n'est pas un ingrédient ajouté. La poudre s'emploie dans les lattes, glaces, pâtisseries et autres recettes au thé. Le fabricant indique une cuillère à café, soit environ 1,5 g, pour 240 ml de liquide. Fouetter selon la recette choisie et refermer le sachet après usage. Le thé vert torréfié ne doit pas être assimilé à une infusion de plantes sans caféine.
Hojicha Light Roast — 80 g →
Le Light Roast de Hojicha Co. part de feuilles de bancha cultivées à Kyoto, légèrement torréfiées pour préserver davantage le caractère du thé vert. L’infusion garde une note grillée délicate et un arôme doux, dans une préparation différente de la poudre de hojicha. Ce sachet refermable de 80 g contient uniquement du thé vert japonais. Pour une première tasse, infuser 8 g de feuilles dans 240 ml d’eau à 80°C pendant 30 secondes, puis explorer d’autres passages à mesure que la saveur évolue. C’est un thé en feuilles à infuser et filtrer, plutôt qu’une poudre à fouetter dans du lait.
Pour regarder de plus près.
Ce qui retient notre regard.
Hojicha Co. explore une même tradition de thé comme un véritable répertoire culinaire. La feuille torréfiée peut être infusée ou moulue, avec des usages différents dans la tasse et le dessert. Kyoto désigne la production du thé, Toronto le lancement de la marque.
D'où vient Hojicha Co. ?
Hojicha Co. est une marque d'origine Canada. Ceci décrit où la marque a commencé ; les produits individuels peuvent être fabriqués ailleurs.
Découvrez plus de marques du Canada →Où acheter Hojicha Co. ?
Où trouver Hojicha Co..
Site officiel ↗︎Liens de livraison et de boutiques contrôlés le 2026-10-26. Consultez le site officiel pour les changements ultérieurs.
Sources & crédits image
Sélection de produits éditoriale, pas un classement des best-sellers.
Textes relus le 2026-10-30. Les commentaires de design reflètent le regard éditorial de Selezio.
Photographie officielle de la marque · Hojicha Co.