Palais des Thés
Palais des Thés est une maison française créée en 1986 autour de François-Xavier Delmas et d’un groupe d’amis. Le voyage, la dégustation et la transmission structurent son identité. Né en 1998, le Thé du Hammam compte parmi ses mélanges emblématiques : un thé vert au profil aromatique floral et fruité.
Origine et histoire de Palais des Thés.
Palais des Thés naît en France en 1986 autour de François-Xavier Delmas et d’une quarantaine d’amis ; la première boutique ouvre l’année suivante. Apprendre auprès des producteurs et transmettre le plaisir de la préparation deviennent des axes de la maison. L’École du Thé, ouverte en 1999 avec Mathias Minet, donne un lieu à cette démarche. Deux thés en montrent l’étendue : Thé du Hammam, créé en 1998, associe thé vert et arômes floraux et fruités, tandis que Grand Yunnan Impérial Bio explore les notes miellées et de cuir d’un thé noir chinois.
Lire l’histoire documentée ↗︎- Pays d'origine
- France ↗︎
- Histoire
- 1986
- Fondateur / historique documenté
- François-Xavier Delmas
- Univers
- Rituels à boire ↗︎
Découvrez la sélection Palais des Thés.
Quelques pièces racontent cette histoire à leur manière, par une forme, une matière ou un geste familier.
Thé du Hammam · 100 g tin →
Le Thé du Hammam est un thé vert parfumé, présenté ici en boîte métallique de 100 g, référence DV861X. La recette indique 94% de thé vert de Chine, des arômes dont fraise à 2%, et 3% de pétales de mauve bleue, de rose rouge et de tournesol. Le profil associe fleurs et fruits rouges, avec des évocations de datte verte et de fleur d’oranger dans la description de la maison. Ce sont des notes aromatiques, pas une liste de morceaux de fruits ajoutés. Pour une préparation chaude, comptez 6 g pour 30 cl, une eau à 75°C et trois minutes d’infusion. La base de thé vert contient de la caféine.
Grand Yunnan Impérial Bio — 100 g Pouch →
Le Grand Yunnan Impérial bio de Palais des Thés est un thé noir de Chine au caractère rond et miellé. Sa liqueur cuivrée présente une texture onctueuse, avec des notes de cuir et une nuance florale. Ce thé est certifié biologique par Ecocert. La pochette contient 100 g de feuilles en vrac, un format distinct de la boîte métallique, des mousselines et des grands sachets. Pour une théière chaude, préparer 6 g dans 300 ml d’eau à 90°C pendant quatre minutes. Ses notes miellées accompagnent également le chocolat noir.
Pour regarder de plus près.
Ce qui retient notre regard.
On peut découvrir la collection par une région de culture, une famille de thé ou un mélange parfumé. Le Thé du Hammam correspond à cette dernière approche. Ses notes aromatiques décrivent des saveurs ; elles ne signifient pas que chaque fruit évoqué soit présent en morceaux dans la recette.
D'où vient Palais des Thés ?
Palais des Thés est une marque d'origine France. Ceci décrit où la marque a commencé ; les produits individuels peuvent être fabriqués ailleurs.
Découvrez plus de marques de France →Où acheter Palais des Thés ?
Où trouver Palais des Thés.
Site officiel ↗︎Liens de livraison et de boutiques contrôlés le 2026-10-27. Consultez le site officiel pour les changements ultérieurs.
Sources & crédits image
Sélection de produits éditoriale, pas un classement des best-sellers.
Textes relus le 2026-10-31. Les commentaires de design reflètent le regard éditorial de Selezio.
Photographie officielle de la marque · Palais des Thés