Soba — 1 oz Pouch

Soba de Té Company est préparé à partir de sarrasin de Tartarie taïwanais soufflé, Fagopyrum tataricum, originaire de Tainan. Son infusion aux notes de fruits à coque et de terre évoque le lait de riz grillé, avec une finale douce comparée par la maison au maïs lyophilisé. Cette comparaison décrit le goût, sans indiquer un ajout de maïs. Le sachet retenu contient 1 oz. Comptez 6 g pour 237 ml d’eau à 91 °C et une minute d’infusion. À servir chaud, à température ambiante ou sur glace.