Cacao Laboratory
Cacao Laboratory es una marca de cacao neoyorquina creada por los hermanos Florencia y Federico Fridman. Aborda el cacao como una bebida que se prepara y se comparte, con atención al origen y la textura. Su pasta Arriba Nacional es un bloque de cacao de un solo ingrediente procedente de Ecuador.
Origen e historia de Cacao Laboratory.
Florencia y Federico Fridman crecieron en Bariloche, Argentina, una ciudad vinculada al chocolate. Tras descubrir bebidas de cacao en un viaje a Guatemala en 2016, Florencia llevó la idea a su hermano en Nueva York. Cacao Laboratory se estableció en 2017, reuniendo sus distintas trayectorias alrededor del origen, la preparación y el encuentro en torno al cacao. Nueva York es el lugar de creación de la marca; su infancia argentina y el origen ecuatoriano del cacao cuentan otras partes de la historia. La pasta pura convive con mezclas aromatizadas y permite conocer el ingrediente de base antes de añadir acompañamientos.
Leer la historia oficial ↗︎- País de origen
- New York · Estados Unidos ↗︎
- Historia
- 2017
- Fundador / historia documentada
- Federico Fridman & Florencia Fridman
- Universo
- Rituales para beber ↗︎
Descubre la selección de Cacao Laboratory.
Algunas piezas cuentan esta historia a su manera, mediante una forma, un material o un gesto familiar.
Arriba Nacional Cacao Paste · 2.2 lb →
Este paquete individual contiene 2,2 lb, aproximadamente 1 kg, de pasta de cacao Arriba Nacional de Manabí, Ecuador. Las semillas se fermentan y se tuestan antes de formar la pasta sólida, que conserva la grasa propia del cacao. Esta versión de cacao al 100% no añade azúcar ni aromas. Pica o ralla una porción, añade agua caliente justo por debajo de la ebullición y mezcla bien con batidor, espumador o batidora. La marca indica unos 28 g como ejemplo de preparación. Las grasas pueden formar marcas claras en la superficie, conocidas como afloramiento graso. El cacao contiene teobromina y algo de cafeína. Es el paquete individual grande, no el lote de diez.
Air Element — Hibiscus & Cardamom Cacao, 100 g →
Air Element de Cacao Laboratory combina hibisco y cardamomo con pasta de cacao de Manabí, Ecuador. Las notas florales y de especias cálidas cambian la taza y conservan la grasa natural del cacao, a diferencia de un polvo desgrasado. Picar o rallar parte de la tableta de 100 g y mezclar bien con agua caliente o una infusión usando un batidor, espumador o batidora. Puede aparecer una capa clara cuando la grasa se separa de los sólidos, un proceso que el fabricante llama blooming. Los ingredientes son únicamente cacao, hibisco y cardamomo.
Para mirar más de cerca.
Lo que nos llama la atención.
La particularidad es ofrecer el cacao como ingrediente de base, en lugar de una mezcla ya azucarada. Su textura, preparación y formato grande encajan con quien disfruta elaborando su bebida.
¿De dónde viene Cacao Laboratory?
Cacao Laboratory es una marca de origen Estados Unidos. Esto describe dónde comenzó la marca; Los productos individuales pueden fabricarse en otro lugar.
Descubre más marcas de Estados Unidos →¿Dónde comprar Cacao Laboratory?
Dónde encontrar Cacao Laboratory.
Sitio web oficial ↗︎Enlaces de envío y tiendas comprobados el 2026-10-27. Consulta el sitio oficial para cambios posteriores.
Fuentes y créditos de imágenes
Selección editorial de productos, no ranking de best sellers.
Textos revisados el 2026-10-27. Los comentarios de diseño reflejan la mirada editorial de Selezio.
Fotografía oficial de la marca · Cacao Laboratory