Ippodo Tea
Ippodo Tea est une maison familiale de Kyoto dont la longue histoire suit le thé japonais et les détails de sa préparation.
Origine et histoire de Ippodo Tea.
Les origines d’Ippodo remontent à un commerce de thé et de céramique ouvert à Kyoto en 1717. La maison reçoit le nom Ippodo en 1846 et rejoint le côté actuel de Teramachi Street après les incendies de 1864. Les générations familiales gardent au centre du métier la sélection, l’assemblage et la préparation du thé. Sayaka propose une expression particulière du matcha, décrite par la maison entre douceur, umami et légère amertume. Le hojicha de tiges torréfiées explore une autre facette de la collection : des morceaux en vrac à infuser en théière, plutôt qu’une poudre à fouetter. Ce contraste invite à prêter attention à la forme du thé et au geste de préparation.
Histoire documentée
Lire l’histoire documentée ↗︎- Pays d'origine
- Kyoto · Japon ↗︎
- Histoire
- 1717
- Fondateur / historique documenté
- 渡辺利兵衛
- Univers
- Rituels à boire ↗︎
Découvrez la sélection Ippodo Tea.
Quelques pièces racontent cette histoire à leur manière, par une forme, une matière ou un geste familier.
Stems Hojicha — 80 g →
Le Stems Hojicha d’Ippodo est un thé en vrac composé uniquement de tiges de thé vert torréfiées. Il donne une infusion ambrée au caractère rond et grillé, à savourer seule ou pendant un repas. Le sachet de 80 g se prépare en théière ; les versions glacées ou au lait permettent de découvrir autrement ses notes torréfiées.
Sayaka Matcha — 40 g Can →
Sayaka est un matcha japonais dont Ippodo décrit le profil comme doux et riche en umami, avec une pointe d’amertume. La sélection concerne la boîte de 40 g, distincte du sachet refermable de même poids ; Ippodo précise que le thé et le poids net sont identiques dans les deux formats. Tamisez la poudre avant de la fouetter, selon les indications de la maison pour la préparation chaude ou froide choisie. Le guide chaud utilise une eau refroidie à 80 °C et un fouettage vif en M. Le matcha contient de la caféine. Refermez soigneusement le contenant et protégez le thé de la chaleur, de la lumière et de l’humidité.
Pour regarder de plus près.
Ce qui retient notre regard.
Le contraste entre matcha fouetté et tiges torréfiées infusées fait de la préparation une part de la découverte. Bol et fouet invitent à un rythme ; théière et filtre en dessinent un autre.
D'où vient Ippodo Tea ?
Ippodo Tea est une marque d'origine Japon. Ceci décrit où la marque a commencé ; les produits individuels peuvent être fabriqués ailleurs.
Découvrez plus de marques du Japon →Où acheter Ippodo Tea ?
Où trouver Ippodo Tea.
Site officiel ↗︎Liens de livraison et de boutiques contrôlés le 2026-10-25. Consultez le site officiel pour les changements ultérieurs.
Sources & crédits image
Sélection de produits éditoriale, pas un classement des best-sellers.
Textes relus le 2026-10-30. Les commentaires de design reflètent le regard éditorial de Selezio.
Photographie officielle de la marque · Ippodo Tea